文．林發欽
刊於2015年08月03日澳門日報E07教思版
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| 圖片來源：http://image.wenweipo.com/ 2015/08/13/a18f.jpg |
我一直提倡老師多以口述歷史的形式推展校本課程和專題研習，一方面訓練學生的研究能力和提升待人接物的技巧，一方面使學生深入了解別人，親身體驗不同年代的歷史。本文嘗試以具體的口述故事，說明口述歷史在教育中的作用。
我們都知道，澳門在抗戰時期發生嚴重饑荒，那個年代的人是怎樣生活的呢？透過口述歷史，我們可以了解得很具體、很細節。香港淪陷後，難民激增，周邊地區都被佔領，使澳門成為名副其實的“孤島”。航路受阻，糧食供不應求，澳門的自然環境又欠缺耕地，終於爆發了大規模的饑荒。饑餓成為那個年代澳門社會最主要的特徵。
有受訪者的爸爸是海外華僑，定期寄錢回來，生活相對安穩，她回憶：“我們也是要吃雜糧的，要吃些發脹了的米飯，讓你吃了半碗就覺得飽。這些一會兒使人又覺得餓的飯，我們叫它作‘神仙飯’。我最記得我們有時又饑餓，又沒有甚麼東西好吃，到收到爸爸匯來的錢時，媽媽就讓我們開心一下，給我們一毫子去美國樓餐廳買一個餐包吃，大概我們每個月都有一次餐包吃。”
如果家庭環境不怎麼好，生活就更艱難了。有受訪者憶述：“在日本仔來的時候，是吃不飽的。我們已經算比較好了，還可以把番薯、芋頭摻到米飯中吃。有人甚至連這些東西都沒有。”
各種糧食供應不足，尤其是米荒，政府實行配給制，使富裕階層也不容易買到糧食。有受訪者說：“到後來貴的時候，就完全沒得賣了，有錢都買不到。”
極度饑餓之下，許多平民百姓要從糞便中找尋未消化的食物殘渣進食，以保存性命。有老人家回憶說：“我對粟米有很深的印象。當時市面上有很多乞丐，不少人就在街角住宿、煮食。一次，我在街上看到有人煮食，他們在煮一粒粒的粟米。那些粟米是從哪裡來呢？原來有些人身體差，吃了硬粟米不能消化，便將一粒粒粟米拉屎排出來。那些饑民在極其饑餓的情況下，在屎中把粒粒粟米撿出來洗淨再煲，以作充饑。”
另一位受訪者也有相近的記憶：“那時候在澳門，從石牆街到白鴿巢的路上，很多人隨便在路旁排便，先前進食的玉米粒沒有消化直接排出，大雨過後，只剩下玉米，街上就有人把玉米撿起，然後進食。抗戰的時候，這是沒有辦法的。”
有受訪者曾親身目睹饑民撿糞便殘渣吃，成為他最深刻的戰爭記憶：“當時有人吃了餵馬的粟米，拉出來沒有消化的玉米屎，這都有人會搶，搶了洗乾淨再來吃。有些人說這未免太誇張了吧，但這是真的！這是我小時候見過印象最深刻的事。當時我在同善堂讀書，學校煮粟米派給一些人，我在同善堂，即是現在爐石塘那附近走過，旁邊有一些橫巷，有些人拿了吃完以後，因為很難消化，便拉出來一粒粒的粟米，但是拉出來之後便接着有人去搶，搶了洗乾淨後再煮來吃。我真的親眼看到。”
總之，饑餓或半飽半饑是戰時澳門社會生活的常態。我相信以上戰爭親歷者的回憶，會為我們的新生代帶來不一樣的經驗。這些事離我們很遠，但通過適當的教育方式和呈現方法，卻又離我們很近。這就是口述歷史，我所相信的有效教學法。
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